16 octobre 2013

Octobre 2013, les Resto-days à Bruxelles

Pour la deuxième fois, nous avons testé le principe des Resto-days à Bruxelles. En avril, nous étions allés à “La tortue du sablon” et l’expérience nous avait ravis. C’était bon, bien servi et surtout pas cher ! Cette fois-ci, j’ai choisi le restaurant “Vert de gris”, devant lequel nous étions déjà passés plusieurs fois, également situé dans le quartier du sablon. Voici le menu tel que nous l’avons choisi : Trio Buon GustoTartare de thon rouge, condiment asiatique. Tartare de boeuf Simmental, huile de noisette, parmesan,... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Tapas andalous !

      Nous avons passé une semaine de vacances en Andalousie, c'était la première fois que nous y allions ensemble. Un vrai bonheur d'être au soleil pendant une semaine. 35° en moyenne, on est loin des 17° que nous avons eu en rentrant en Belgique. Au delà du climat et de l'accueil des espagnols, c'est surtout la nourriture et les vins qui nous ont ravi ! En attendant un billet plus complet, voici de quoi vous faire patienter. Cornes de langoustine Assortiment de charcuteries ibériques Des bouchées... [Lire la suite]
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07 janvier 2013

C'est facile, nous sommes des chefs !

  Je dois bien l'avouer, nous nous sommes surpassés pour les fetes. Nous organisions pour la première fois, le réveillon de fin d'année chez nous. Rien de trop grand, juste un bon repas en famille. Et pour impressioner tout le monde, nous avons mis les petits plats dans les grands !   Nous avons fait l'impasse sur l'entrée, préférant proposer des amuses-bouches variées. Nous avons fait des escargots de pesto, puis une mousse de poisson et enfin des oeufs brouillés aux truffes. En plat, nous avons fait du chevreuille... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Du magret séché pour mon réveillon !

Parmi mes dernières expérimentations culinaires, je dois vous parler du magret séché. Le magret séché coûte entre environ 7,50€ pour 150g. Autant dire qu'à ce prix là, ce n'est pas quelque chose que l'on mange souvent et pourtant ! Avec un peu de patience et sans beaucoup d'efforts, vous pouvez préparer votre propre magret séché. Pour cela, il vous faut, des magrets, du gros sel de cuisine, du poivre et autres épices au choix.   1. Première étape, préparer le magret. Essuyer délicatement le magret dans du sopalin, puis... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Macarons presque ratés, le secret !

Ce week-end j'ai tenté à nouveau de faire des macarons basques. La première fois, tout c'était bien passé et le résultat était superbe. Cette fois-ci, je suis arrivée à court de poudre d'amande et le rayon au supermarché asiatique avait été dévalisé ! Me voilà donc bien dépourvu quand la fin du sachet fut venue... (OK, désolée pour ça, ça m'est venu tout seul) J'avais déjà mélangé mes oeufs et le sucre donc, impossible de faire machine arrière ! J'ai ajouté le reste d'amandes et croisé les doigts en mettant tout cela au four ! ... [Lire la suite]
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01 décembre 2012

Je teste : le gâteau aux amandes !

J'adore les amandes, j'adore la frangipane. Comme j'avais tous les ingrédients sous la main, j'ai réalisé ce petit gâteau au amandes ! Pour la recette, je n'ai rien inventé, je l'ai prise sur un blog remplie de merveilleuses recettes pour les becs sucrés comme moi : Sucrissime. Voilà le résultat du gateau, encore dans son moule. Pourquoi je met cette photo ci ? Tout simplement parceque le démoulage a été un désastre... Le dessus du gâteau n'était pas très cuit lorsque les 25 minutes de la recette étaient passées, j'ai donc laissé... [Lire la suite]
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