24 mars 2016

[Recette] Brioches de Christophe Felder

 Voici la recette de la brioche réalisée ce week-end, sa réalisation entrait dans le cadre d'un groupe facebook où on essaye de se motiver à patisser. C’est une recette qui prend vraiment du temps, j’ai commencé le samedi pour finir et cuire le dimanche. Christophe Felder est un pâtissier très réputé en France, Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres, on l’a déjà vu à plusieurs reprises à la télévision (Masterchef, Meilleur pâtissier…). C’est donc une petite fierté pour moi d’avoir réussi la recette. Les brioches sont... [Lire la suite]

21 mars 2016

Recette : muffins au chocolat blanc

Muffins au chocolat blanc J’avais acheté l’an passé, des galets de chocolat blanc que je n’avais pas encore utilisé. Oui je sais, ce n’est pas vraiment du chocolat mais de temps en temps, j’aime bien ! Pendant une après-midi d’ennui, je me suis lancé dans la recette de muffins. C’est rapide à faire et ça marche toujours ! On sort tous les ingrédients, on pèse et c’est parti !   115 g beurre doux 115g de farine 90 g de sucre 1 sachet de levure 2 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou du sucre vanillé... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Recette : Cake express ultra-fondant au chocolat!!

    La semaine dernière, j’ai acheté le dernier numéro de Pâtisseries et compagnie, un numéro spécial chocolat. En grande fan de chocolat, c’était l’occasion parfaite pour refaire le wintercookbook challenge de Miss Sunalee (voir posts précédents).   120 gr de bon chocolat noir 115 gr de beurre 120 gr d’œuf (soit 3 œufs si vous ne voulez pas les peser) 60 gr de farine 65 gr de sucre 1 bonne pincée de fleur de sel   Prenez votre moule à cake, que vous allez beurrer. Une fois que c’est fait, mettez le moule... [Lire la suite]
Posté par nellypop à 13:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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