07 janvier 2013

C'est facile, nous sommes des chefs !

  Je dois bien l'avouer, nous nous sommes surpassés pour les fetes. Nous organisions pour la première fois, le réveillon de fin d'année chez nous. Rien de trop grand, juste un bon repas en famille. Et pour impressioner tout le monde, nous avons mis les petits plats dans les grands !   Nous avons fait l'impasse sur l'entrée, préférant proposer des amuses-bouches variées. Nous avons fait des escargots de pesto, puis une mousse de poisson et enfin des oeufs brouillés aux truffes. En plat, nous avons fait du chevreuille... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

2013 nous voila !

Après 4 jours passés en famille pour cette fin d'année, je retrouve enfin mon calme à la maison.Nous avons beaucoup mangés, cuisinés, bu, ce fut une belle fin d'année, en famille, tranquille. Maintenant, nous sommes un peu plus au calme et je peux prendre le temps de repenser à l'année qui vient de s'écouler. Tout ce qui me rentre en tête, c'est : "Quelle horreur !". Cette année 2012 a été une année horrible sur tellements de niveaux, que j'en ai presque regretté l'absence de fin du monde. C'est pour dire... Quoi qu'il en soit, je... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Du magret séché pour mon réveillon !

Parmi mes dernières expérimentations culinaires, je dois vous parler du magret séché. Le magret séché coûte entre environ 7,50€ pour 150g. Autant dire qu'à ce prix là, ce n'est pas quelque chose que l'on mange souvent et pourtant ! Avec un peu de patience et sans beaucoup d'efforts, vous pouvez préparer votre propre magret séché. Pour cela, il vous faut, des magrets, du gros sel de cuisine, du poivre et autres épices au choix.   1. Première étape, préparer le magret. Essuyer délicatement le magret dans du sopalin, puis... [Lire la suite]
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