14 avril 2016

Recette : Gaufres liégeoises

J’avais déjà repéré plusieurs recettes de gaufres avant de recevoir mon gaufrier. Finalement, c’est sur Instagram que j’ai trouvé la recette que j’ai testé. J’avais déjà du gros sucre dans mes placards, reste de chouquettes, et je me suis lancé. Quand je me réveille trop tôt, je cuisine !   Pour une vingtaine de gaufres: •750g de farine • 30 cl de lait •7g de levure boulangère • 15 de sel •5g de sucre vanillé •3 oeufs + 2 jaunes •400g de beurre •500g de perles de sucre   Préparation: • Mélanger la farine, le... [Lire la suite]
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24 mars 2016

[Recette] Brioches de Christophe Felder

 Voici la recette de la brioche réalisée ce week-end, sa réalisation entrait dans le cadre d'un groupe facebook où on essaye de se motiver à patisser. C’est une recette qui prend vraiment du temps, j’ai commencé le samedi pour finir et cuire le dimanche. Christophe Felder est un pâtissier très réputé en France, Chevalier de l’Ordre des Arts et des Lettres, on l’a déjà vu à plusieurs reprises à la télévision (Masterchef, Meilleur pâtissier…). C’est donc une petite fierté pour moi d’avoir réussi la recette. Les brioches sont... [Lire la suite]
21 mars 2016

Recette : muffins au chocolat blanc

Muffins au chocolat blanc J’avais acheté l’an passé, des galets de chocolat blanc que je n’avais pas encore utilisé. Oui je sais, ce n’est pas vraiment du chocolat mais de temps en temps, j’aime bien ! Pendant une après-midi d’ennui, je me suis lancé dans la recette de muffins. C’est rapide à faire et ça marche toujours ! On sort tous les ingrédients, on pèse et c’est parti !   115 g beurre doux 115g de farine 90 g de sucre 1 sachet de levure 2 œufs 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou du sucre vanillé... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Recette : Cake express ultra-fondant au chocolat!!

    La semaine dernière, j’ai acheté le dernier numéro de Pâtisseries et compagnie, un numéro spécial chocolat. En grande fan de chocolat, c’était l’occasion parfaite pour refaire le wintercookbook challenge de Miss Sunalee (voir posts précédents).   120 gr de bon chocolat noir 115 gr de beurre 120 gr d’œuf (soit 3 œufs si vous ne voulez pas les peser) 60 gr de farine 65 gr de sucre 1 bonne pincée de fleur de sel   Prenez votre moule à cake, que vous allez beurrer. Une fois que c’est fait, mettez le moule... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Wintercookbook challenge ! Pancakes verts et beurre citronné !

  Ma copine Miss Sunalee a organisé sur son blog le wintercookbookchallenge. Le principe ? Pendant tout l’hiver, ouvrir ses livres de cuisine pour en partager le résultat avec les autres. Une bonne façon de diminuer le nombre de recettes dans ma “to cook list” mais également de pouvoir redécouvrir mes (nombreux) livres de cuisine. Pour ce premier essai, je me suis plongé dans “Plenty” de Yotam Ottolenghi, le chef qui fait fureur dernièrement sur la blogosphère. J’avais déjà repéré cette recette et profitant des 3kg... [Lire la suite]
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08 décembre 2015

Recette : rochers coco

Au détour d'une conversation, le chéri m'a avoué qu'il raffolait de ces petites gourmandises. Ce n'est pas tombée dans l'oreille d'une sourde. J'avais deux blancs d'oeuf au frigo, parfait pour réaliser quelques rochers. J'ai acheté la noix de coco râpe, rue de Brabant à Bruxelles ! C'est hyper simple, les enfants peuvent participer et ça conviendra aux personnes intolérantes au gluten. Est-ce que je dois rajouter que c'est addictivement bon ? Mon goûteur officiel a adoré, c'est décidé, on n'en achètera plus jamais en magasin ! ... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Recette : les salades en pot pour une semaine tranquille !

Dimanche soir, j’ai publié sur Facebook, une photo de mes salades en bocal. Elles ont eu beaucoup de succès et mon entourage s’est montré très intéressé par la chose. Repérées il y a déjà quelques temps dans un magazine, c’est quelque chose que je fais régulièrement pour notre semaine de lunchs. Pour la salade de ce début de semaine, j'ai fait un mélange de carottes et choux saumurés, de mais, de thon et d'oignons rouges, de la salade feuille de chêne et quelques tomates cerises. Metre votre salade en pot vous permettra de la faire... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Recette : muffins géants au chocolat !

  Samedi soir, 17h30, comme une furieuse envie de chocolat.Non, je ne suis pas enceinte, juste que le chocolat est moi, on est fans l'un de l'autre. Je voulais donc des muffins géants, ultra-chocolatés mais pas trop sucrés. Tout un programme... Après un rapide tour des placards, j'annonce au Chéri que je vais faire des muffins ! Je retrouve rapidement, un vieux post-it sur lequelle j'avais noté la recette et je me lance ! Et pour une fois, j'ai aussi pensé à vous puisque j'ai photographié chaque étape. Sortez vos moules à... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

J’ai testé : les box Kitchen Trotter

Après avoir testé les Belgian Beer discovery, dont je dois encore vous parler, je me suis inscrite à Kitchen Trotter. Sur le principe des box beautés, populaires en ce moment, Kitchen Trotter propose de vous envoyer une box culinaire. Chaque mois, vous partez en direction d’un pays différent et vous recevez 5/6 produits pour vous permettre de réaliser un menu.     Ma premiere box m’a envoyée en Colombie. Ça tombe bien, puisque je ne connais ni le pays, ni ses spécialités culinaires.      Voici le... [Lire la suite]
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27 août 2015

Recette : focaccia aux figues !

   Qui dit fin de l’été, dit aussi saison des figues ! et qui dit figues, dit focaccia ! C’est la 3e fois que je fais cette recette et le résultat est toujours top ! Est-ce qu’il est possible d’être amoureuse d’une recette ? Parce que l’essayer, c’est l’adopter !   Pour la pâte: 250 g de farine
5g cube de de levure fraîche10 cl d'eau tiède  5 cl d'huile d'olive
1 càc de sucre
1/2 càc de sel  Pour la garniture:3 figues fraîches 3 tranches de jambon de parme ou équivalent3 oignons... [Lire la suite]
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